Lebaran, momen yang penuh berkah dan keceriaan, selalu diwarnai dengan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu daerah di Indonesia yang kaya akan kuliner tradisional yang wajib ada di meja saat Lebaran adalah Ciamis.
Terletak di Provinsi Jawa Barat, Ciamis dikenal dengan keberagaman masakan tradisionalnya yang kaya akan cita rasa dan keunikan. Mari kita jelajahi beberapa hidangan khas Ciamis yang tidak boleh absen dari hidangan Lebaran.
Empal Gentong
Empal Gentong adalah hidangan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan kuah kental berbumbu rempah. Proses memasaknya pun cukup unik, dimana daging sapi dimasukkan ke dalam gentong (wadah tanah liat) beserta bumbu-bumbu rempah, kemudian direbus hingga empuk dan bumbunya meresap.
Empal Gentong biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan menjadi hidangan yang selalu dinanti-nanti saat Lebaran tiba di Ciamis.
Mie Kocok Ciamis
Mie kocok adalah salah satu ikon kuliner Ciamis yang wajib hadir di meja Lebaran. Mie ini disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari rebusan tulang sapi yang gurih, disertai dengan daging sapi empuk, tauge, daun bawang, dan irisan bawang merah.
Kelezatan mie kocok Ciamis tidak akan pernah mengecewakan, terutama saat disantap bersama keluarga tercinta di hari Lebaran.
Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah hidangan sate khas Ciamis yang terbuat dari daging sapi muda yang dimarinasi dengan bumbu rempah khas. Daging yang telah dimarinasi kemudian ditusuk dan dipanggang hingga matang.
Sate Maranggi memiliki cita rasa yang unik dan nikmat, terutama ketika disajikan dengan sambal kecap dan lalapan. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang dan menjadi pilihan yang pas untuk hidangan Lebaran di Ciamis.
Soto Ciamis
Soto Ciamis adalah varian soto yang berasal dari daerah Ciamis. Bedanya dengan soto dari daerah lain adalah kuahnya yang kental dan berwarna kekuningan karena menggunakan kacang tanah sebagai bahan utama.
Dalam satu mangkuk soto, terdapat potongan daging sapi, kentang rebus, telur rebus, tomat, daun seledri, dan bawang goreng. Rasanya yang gurih dan hangat sangat cocok untuk disantap saat bersama keluarga di hari Lebaran.
Comro
Comro merupakan makanan ringan khas Ciamis yang terbuat dari campuran tepung ketan dan kedelai yang digoreng hingga renyah. Comro memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, karena biasanya dicampur dengan cabai rawit. Hidangan ini cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga di hari Lebaran.
Dengan keberagaman hidangan yang menggugah selera seperti Mie Kocok, Sate Maranggi, Soto Ciamis, Empal Gentong, dan Comro, tidak ada yang bisa menolak kelezatan kuliner khas Ciamis saat Lebaran tiba.
Dengan memasukkan hidangan-hidangan tersebut dalam hidangan Lebaran Anda, pastinya momen berkumpul bersama keluarga akan semakin meriah dan tak terlupakan. Selamat menikmati Lebaran dengan kelezatan kuliner tradisional Ciamis!
