Keju adalah salah satu produk susu yang telah ada sejak ribuan tahun yang lalu. Dengan berbagai jenis, aroma, dan tekstur, keju telah menjadi bagian integral dari masakan di seluruh dunia.
Artikel ini akan menjelaskan beberapa macam-macam keju yang ada di pasaran, menggali keanekaragaman rasa dan aroma yang ditawarkannya.
Keju Cheddar
Keju Cheddar adalah salah satu jenis keju yang paling populer di dunia. Berasal dari Inggris, keju ini memiliki rasa yang khas, lembut, dan sedikit manis. Cheddar tersedia dalam berbagai variasi, mulai dari yang paling muda hingga yang paling tua, dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda.
Keju Parmesan
Parmesan, atau Parmigiano-Reggiano, adalah keju Italia yang terkenal. Keju ini memiliki rasa yang kaya, gurih, dan sedikit pedas. Parmesan biasanya diparut dan digunakan sebagai taburan untuk pasta, salad, atau saus.
Keju Mozzarella
Keju Mozzarella adalah keju asal Italia yang memiliki tekstur lembut, kenyal, dan berair. Mozzarella sangat populer dalam pembuatan pizza karena kemampuannya meleleh dengan sempurna. Keju ini juga digunakan dalam berbagai hidangan Italia seperti lasagna dan caprese salad.
Keju Gouda
Gouda berasal dari Belanda dan merupakan keju berwarna kuning pucat dengan rasa yang lembut dan sedikit manis. Keju ini sering kali dijual dalam bentuk roda dan dapat dimakan langsung atau dilelehkan untuk hidangan yang beragam.
Keju Roquefort
Roquefort adalah keju biru khas Prancis yang terbuat dari susu domba. Keju ini memiliki rasa tajam, asin, dan sedikit pedas. Proses pembuatannya melibatkan pertumbuhan jamur biru di dalam keju, yang memberikan warna dan rasa unik.
Keju Brie
Brie adalah keju asal Prancis yang memiliki tekstur lembut dan kulit yang dapat dimakan. Keju ini memiliki rasa yang kaya, beraroma, dan sedikit manis. Brie sering disajikan dengan roti atau buah-buahan sebagai hidangan pembuka yang elegan.
Keju Feta
Feta adalah keju Yunani yang terbuat dari susu domba atau kambing. Keju ini memiliki rasa yang asin, pedas, dan tekstur yang serpih. Feta sering digunakan dalam salad Yunani dan hidangan Mediterania lainnya.
Dunia keju menawarkan berbagai macam jenis dengan rasa, aroma, dan tekstur yang berbeda-beda. Dari keju Cheddar yang lembut hingga keju Roquefort yang tajam, setiap jenis keju memiliki karakteristiknya sendiri.
Dengan mengenal lebih jauh tentang keju, Anda dapat menemukan variasi yang sesuai dengan selera Anda dan menciptakan pengalaman kuliner yang lebih kaya. Semoga artikel ini membantu Anda mengenal lebih dalam tentang keajaiban dunia keju.
